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原酒は、2度蒸留を行い、意図しない余計な雑味をとりのぞき、きれいな原酒を表現できます。

また、貯蔵においても定期的に保管場所をローテーションし、品質を一定に保つ工夫をしています。

樫樽の中で永い眠りについた原酒は、時を経て琥珀色の焼酎へとその姿を変えていきます。

「朝倉」は、現行制度上焼酎には吸光度(色味)の制限があり、決められた吸光度まで落とさねばなりません。

濾過が必要となります。

しかしながら、濾過により色味のみならず素晴らしい香味まで失われてしまいます。

「樽から出したそのままの味と香りの感動を味わっていただきたい」。

そこで考えついたのが、リキュールというカテゴリー。

制度上吸光度の制限のないリキュールというカテゴリーで出すことで、過度な濾過を避け、素晴らしい香味を表現できました。

今回、この違いのある2つのタイプの熟成酒を飲み比べセットにしました。

ロック、ハイボールが美味しく頂けます。

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• ショップ　　：福岡県よかもんショップ